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Caseificio Artigiana

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Caciocavallo stravecchio

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Formaggi stagionati e affinati

Caciocavallo stravecchio

Il caciocavallo stravecchio è un formaggio a pasta filata stagionato per almeno un anno nelle nostre grotte, dove rimane ricoperto da muffe nobili in modo naturale per tutta la lunga stagionatura. La scarsa umidità residua gli conferisce versatilità nel consumo, apprezzandone al meglio le caratteristiche, magari in scaglie.

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Valori nutrizionali

  • Valore energetico………………..…386 kcal/ 1615 KJ
  • Grassi………………………….............28,2 g
  • Carboidrati………………………….....0,1 g
  • Proteine…………………………………..33,1 g
  • Sale…………………........................0,4 g
"Custodire le antiche tradizioni casearie è un grande atto di amore verso il futuro."

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