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dicembre 2017

Nonno Gino

2017-12-01T14:19:18+00:00

Nonno Gino è un formaggio da tavola ottenuto dal latte delle capre di razza Camosciata, selezionate nel nostro allevamento, in Puglia. Ottenuto da latte termizzato, questo formaggio semistagionato e a pasta semicotta si rende ideale per essere consumato in abbinamento a salumi e/o confetture o semplicemente per accompagnare i pasti. Latte di capra, [...]

Nonno Gino 2017-12-01T14:19:18+00:00

luglio 2017

Barchette di melanzana ripiene con ricotta di capra

2017-07-10T12:54:30+00:00

INGREDIENTI  quattro melanzane di media dimensione ricotta di capra 300 grammi due uova pecorino pugliese grattugiato 100 grammi prezzemolo quanto basta basilico fresco quanto basta passato di pomodori freschi sale quanto basta olio extravergine d’oliva quanto basta Preparazione Lavate le melanzane, tagliatele a metà e svuotatele con uno scavino, stando attenti a non rovinare [...]

Barchette di melanzana ripiene con ricotta di capra 2017-07-10T12:54:30+00:00

giugno 2017

Panzerotto con friggitelli, stracciatella e ragù bianco

2017-09-19T09:58:40+00:00

Frisce e Mange. Nicola e Gianni Marzano, a bordo di un truck food, portano in giro per l'Italia i panzerotti fritti che, impastati secondo la migliore tradizione pugliese, vengono farciti con materie prime stagionali di altissima qualità. Ingredienti: impasto di semola rimacinata pugliese e farina 0 Stracciatella Artigiana Ragù bianco di manzo macinato DOVE [...]

Panzerotto con friggitelli, stracciatella e ragù bianco 2017-09-19T09:58:40+00:00

Panzerotto con capocollo, Dorello, pomodoro secco e basilico

2017-09-19T09:58:48+00:00

Frisce e Mange. Nicola e Gianni Marzano, a bordo di un truck food, portano in giro per l'Italia i panzerotti fritti che, impastati secondo la migliore tradizione pugliese, vengono farciti con materie prime stagionali di altissima qualità. Ingredienti: impasto di semola rimacinata pugliese e farina 0 Dorello Artigiana Capocollo di Martina Franca Pomodoro secco [...]

Panzerotto con capocollo, Dorello, pomodoro secco e basilico 2017-09-19T09:58:48+00:00

maggio 2017

Cuore di pane con burrata e salsa di pomodoro secco

2017-09-19T09:58:55+00:00

Coloribo, colore e cibo. Una nuova modalità di degustazione creativa, una buona pratica di cucina a km zero, un laboratorio di gusto itinerante per introdurre l’arte nella convivialità gastronomica. Ideatrice di Coloribo è l’artista barese Bice Perrini, che promuove il cibo multisensoriale, teoria nutrizionale che valorizza il cibo basandosi sul colore e sulla degustazione [...]

Cuore di pane con burrata e salsa di pomodoro secco 2017-09-19T09:58:55+00:00

Stracciatella con fragole, pepe rosa e menta

2017-09-19T09:59:02+00:00

Coloribo, colore e cibo. Una nuova modalità di degustazione creativa, una buona pratica di cucina a km zero, un laboratorio di gusto itinerante per introdurre l’arte nella convivialità gastronomica. Ideatrice di Coloribo è l’artista barese Bice Perrini, che promuove il cibo multisensoriale, teoria nutrizionale che valorizza il cibo basandosi sul colore e sulla degustazione [...]

Stracciatella con fragole, pepe rosa e menta 2017-09-19T09:59:02+00:00

Insalata della regina

2017-09-19T09:59:08+00:00

Coloribo, colore e cibo. Una nuova modalità di degustazione creativa, una buona pratica di cucina a km zero, un laboratorio di gusto itinerante per introdurre l’arte nella convivialità gastronomica. Ideatrice di Coloribo è l’artista barese Bice Perrini, che promuove il cibo multisensoriale, teoria nutrizionale che valorizza il cibo basandosi sul colore e sulla degustazione [...]

Insalata della regina 2017-09-19T09:59:08+00:00

aprile 2017

Cacioricotta stagionato misto

2017-04-26T16:37:06+00:00

Il cacioricotta stagionato misto è un formaggio a pasta compatta ottenuto dalla coagulazione di latte vaccino, latte di pecora e latte di capra. È tipico della tradizione pugliese e viene generalmente utilizzato grattugiato o a scaglie per condire prelibati piatti della cucina tipica pugliese. Latte vaccino, latte di pecora, latte di capra, sale, [...]

Cacioricotta stagionato misto 2017-04-26T16:37:06+00:00

Panino gourmet con fior di latte

2017-09-19T09:59:15+00:00

CIBANDO, Food Experience Street food pugliese, la Puglia in un panino   Ingredienti: purea di lenticchie mozzarella Fior di Latte Caseificio Artigiana pomodoro concassé guanciale croccante paté di rucola e bombette CIBANDO, Un unico gerundio che racchiude l'emozione che si prova quando il gusto tipico incontra il piacere della convivialità.Un nuovo concept di [...]

Panino gourmet con fior di latte 2017-09-19T09:59:15+00:00

Panino gourmet con stracciatella

2017-09-19T09:59:21+00:00

CIBANDO, Food Experience Street food pugliese, la Puglia in un panino. Ingredienti: stracciatella Caseificio Artigiana basilico confettura artigianale di cachi prosciutto crudo di Faeto mandorle tostate moscato di Trani vaporizzato CIBANDO, Un unico gerundio che racchiude l'emozione che si prova quando il gusto tipico incontra il piacere della convivialità.Un nuovo concept di street [...]

Panino gourmet con stracciatella 2017-09-19T09:59:21+00:00

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