DORELLO


Latte crudo
, fermenti selezionati, sale, caglio, addittivi sulla crosta: E235, E160b

PECORINO PUGLIESE


Latte ovino
, fermenti lattici, sale, caglio

GRAN PECORINO PUGLIESE


Latte ovino
, fermenti lattici, sale, caglio

ROSSELLA

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Latte crudo, crema di latte, sale, fermenti lattici, caglio

GIUNCO BIANCO


Latte crudo
, sale, caglio

GIUNCO CON RUCOLA


Latte crudo
, rucola(0,2%), sale, caglio

CREMA DI RUGIADA


Latte crudo
 e sale

TRULLETTO BIANCO


Latte 
crudo, sale, caglio

TRULLETTO CON RUCOLA


Latte crudo
, sale, rucola (0,2%) caglio

FORMAGGIO FRESCO


Latte
, sale, caglio

FORMAGGIO FRESCO CON RUCOLA


Latte
, sale, rucola (0,2%), caglio

BURRO


Panna di siero di latte

RICOTTA FORTE


Ricotta 99%
(siero di latte, latte, correttore di acidità E270), sale